Brioche col tuppo, granita e cornetti: la colazione siciliana fatta in casa. Un laboratorio mattutino che finisce come deve finire, facendo colazione.
La colazione siciliana rifatta in casa: brioche col tuppo, granita e cornetti. Sono tre preparazioni con logiche diverse — un lievitato dolce, una mantecatura e una sfogliatura — e insieme coprono tutto quello che serve per una colazione fatta bene.
È un laboratorio mattutino e finisce come deve finire, cioè facendo colazione con quello che hai preparato. Postazione individuale, ricettario da portare a casa e il tuppo che, da quel momento, non ti verrà più tondo per caso.
Cosa imparerai
- ✓La brioche col tuppo: impasto, formatura, cottura
- ✓Granita di mandorla, caffè e limone
- ✓Cornetti e pasta sfoglia siciliana
- ✓La colazione dell'isola raccontata bene
- ✓Si fa colazione insieme a fine laboratorio
Come funziona
- 1L'impasto — La brioche col tuppo: burro, uova, lievitazione
- 2Le granite — Mandorla, caffè, limone: proporzioni e mantecazione
- 3Formatura e cottura — Il tuppo, la spennellatura e il forno
- 4Colazione — Brioche calda, granita e caffè: si assaggia tutto
È incluso
- ✓Tutti gli ingredienti
- ✓Uso delle attrezzature professionali
- ✓Grembiule CRUMB in omaggio
- ✓Ricettario delle preparazioni
- ✓Degustazione finale di quanto preparato
Date disponibili
sabato 13 marzo 2027
09:00· max 12 posti