Una serata spagnola in cui si cucina: paella mista, gazpacho, tortilla de patatas, churros e due sangrie, guidati da uno chef.
Un’esperienza teorico-pratica dedicata ai sapori, ai profumi e alle tecniche della cucina spagnola. Un viaggio gastronomico in cui ogni partecipante metterà le mani in pasta, imparando a realizzare alcuni dei piatti più iconici della tradizione, fino alla preparazione della protagonista assoluta: la Paella.
L’obiettivo del corso è imparare a conoscere ingredienti, tecniche di preparazione, cotture e abbinamenti, per poter ricreare anche a casa un vero menu in stile spagnolo.
PROGRAMMA DELLA LEZIONE
GAZPACHO
Preparazione della celebre zuppa fredda andalusa a base di pomodoro e verdure. Impareremo a trovare il giusto equilibrio tra consistenza, acidità e sapidità per ottenere un gazpacho fresco, vellutato e profumato.
TORTILLA SPAGNOLA
Realizzazione della tradizionale tortilla de patatas: preparazione e cottura delle patate, gestione delle uova e tecnica per ottenere una tortilla dorata all’esterno e morbida al cuore.
PAELLA
Il cuore della nostra esperienza. Dalla scelta del riso alla preparazione degli ingredienti, fino alla gestione del brodo e della cottura nella caratteristica paellera. Impareremo tempi, proporzioni e tecniche per ottenere una paella ricca di gusto e dalla consistenza perfetta.
CHURROS
Preparazione dell’impasto, formatura e frittura dei tradizionali churros spagnoli, fino alla finitura finale per renderli dorati, croccanti fuori e morbidi dentro.
SANGRIA BIANCA E ROSSA
Preparazione di due versioni di Sangria, bianca e rossa, imparando a bilanciare vino, frutta e aromi per ottenere una bevanda fresca, profumata e perfetta da condividere.
Cosa imparerai
- ✓Paella mista, di carne e pesce, cucinata da voi
- ✓Gazpacho, tortilla de patatas e churros
- ✓Sangria bianca e sangria rossa, preparate insieme
- ✓Guidati da uno chef professionista
- ✓Si cena tutti insieme con quello che avete preparato
Come funziona
- 1Si comincia dalla sangria — Bianca e rossa, perché accompagnano il resto della serata
- 2I piatti freddi — Gazpacho e tortilla de patatas
- 3La paella — Riso, tempi e ordine degli ingredienti: la parte che richiede più attenzione
- 4I churros e la cena — Il dolce, e poi tutti allo stesso tavolo
È incluso
- ✓Tutti gli ingredienti
- ✓Sangria bianca e sangria rossa
- ✓La cena condivisa a fine corso
- ✓Postazione e attrezzatura professionale
- ✓La guida di uno chef professionista
- ✓Grembiule CRUMB in omaggio al primo corso
Date disponibili
sabato 20 febbraio 2027
18:00· max 12 posti
domenica 18 aprile 2027
18:00· max 12 posti
venerdì 11 giugno 2027
18:00· max 12 posti