Percorso Pasta ABC

Farina, uova, semola e acqua: pochi ingredienti semplici che, attraverso tecnica, manualità e creatività, possono trasformarsi in un’incredibile varietà di formati.

Pasta ABC è il percorso Crumb dedicato a chi vuole imparare davvero a fare la pasta fresca, partendo dalle lavorazioni fondamentali fino ad arrivare alle preparazioni più creative.

Un percorso teorico-pratico articolato in tre lezioni, ognuna dedicata a un diverso universo della pasta:

PASTA ALL’UOVO 🥚 Le basi dell’impasto, la lavorazione, la stesura e le tecniche per realizzare diversi formati della tradizione.

SEMOLA & GNOCCHI 🍝 Il mondo degli impasti senza uova, la lavorazione della semola e le diverse tecniche dedicate alla preparazione degli gnocchi.

PASTA ART 🌈 La pasta fresca incontra la creatività attraverso colori, forme, intrecci e lavorazioni particolari, per trasformare un impasto in qualcosa di bello da vedere e buono da mangiare.

UN PERCORSO, TRE ESPERIENZE

Le tre lezioni sono indipendenti l’una dall’altra: è possibile partecipare all’intero percorso oppure scegliere i singoli appuntamenti, senza che sia necessario aver frequentato la lezione precedente.

Ogni incontro alterna spiegazione e pratica: i partecipanti lavorano in prima persona, seguiti passo dopo passo, per comprendere non soltanto una ricetta ma soprattutto tecniche, consistenze e metodi di lavorazione da poter replicare nella propria cucina.