L'ultima lezione del percorso: il menu di Pasqua senza glutine.
4ª delle 4 lezioni del Percorso Gluten Free
Prendendole tutte insieme paghi €290 invece di €320.
Vedi il percorso completoLa lezione conclusiva del percorso senza glutine è un grande laboratorio festivo, pensato per portare in tavola la ricchezza, i profumi e le tradizioni della Pasqua in chiave interamente gluten-free. Dagli impasti lievitati salati e dolci fino ai primi piatti della tradizione, un menù completo che non farà rimpiangere la cucina classica. Programma della Lezione
La Torta Pasqualina e le Torte Salate Lievitate Realizzazione di una sfoglia o brisée senza glutine friabile e dorata, farcita con ricotta, erbette e uova intere. Preparazione della tipica Pizza di Formaggio pasquale in versione lievitata, soffice e saporita.
La Pasta Fresca Ripiena per le Feste Impasto e formatura di ravioli o agnolotti senza glutine con tenuta perfetta in cottura, farciti con ripieni tradizionali di magro o carne e conditi con sughi aromatici di stagione.
Secondo Piatto e Contorni Festivi Tecniche di impanatura croccante e dorata senza glutine per carni o opzioni vegetariane, e abbinamento con salse e contorni della tradizione pasquale.
La Colomba e i Dolci della Tradizione Lavorazione di un impasto dolce tipico pasquale per dei dessert di stagione (come la Pastiera o i biscotti tradizionali in versione gluten-free).
Cosa imparerai
- ✓Un menu di Pasqua pensato senza glutine dall'inizio
- ✓I dolci pasquali della tradizione, rifatti senza glutine
- ✓Tempi e anticipi per il giorno di festa
- ✓Tutte le tecniche del percorso, insieme
Come funziona
- 1Le preparazioni — Antipasti e primo della tradizione
- 2Il dolce — I dolci pasquali, senza glutine
- 3Degustazione — Si assaggia il menu completo
È incluso
- ✓Tutti gli ingredienti, certificati senza glutine
- ✓Postazione individuale e attrezzatura professionale
- ✓Ricettario delle preparazioni
- ✓Degustazione finale di quello che hai preparato
- ✓Grembiule CRUMB in omaggio al primo corso
Date disponibili
giovedì 4 marzo 2027
17:00· max 12 posti