Pasta Art

Quando la pasta fresca incontra il colore, l’impasto diventa una tela su cui creare.

Una lezione teorico-pratica dedicata alla parte più creativa della pasta fresca: impareremo a realizzare impasti colorati utilizzando ingredienti e coloranti naturali, combinando tonalità, forme e tecniche diverse per creare una pasta bella da vedere e buonissima da mangiare.

PROGRAMMA DELLA LEZIONE

COLORI NATURALI E IMPASTI COLORATI Scopriremo come ottenere diverse tonalità utilizzando ingredienti naturali e come inserirli correttamente nell’impasto senza comprometterne consistenza, elasticità e tenuta in cottura.

SFOGLIE COLORATE E DECORATE Impareremo a combinare impasti di colori differenti per creare sfoglie bicolore e multicolore, righe, motivi, inserti e decorazioni, giocando con sovrapposizioni e contrasti.

PASTA RIPIENA CREATIVA Utilizzeremo le sfoglie decorate per realizzare pasta ripiena colorata, imparando tecniche di farcitura, chiusura e formatura capaci di valorizzare anche esteticamente ogni pezzo.

FETTUCCINE, FARFALLE E FORMATI ARTISTICI Dalle sfoglie nasceranno fettuccine colorate, farfalle e altri formati creativi, sperimentando forme, accostamenti cromatici e lavorazioni particolari.

DISEGNI SULLA PASTA Fiori, foglie, strisce, pois ed elementi decorativi: vedremo come trasformare una semplice sfoglia in una vera Pasta Art, mantenendo il disegno visibile anche dopo la lavorazione.

I CONDIMENTI Prepareremo diversi condimenti pensati per accompagnare i formati realizzati, imparando ad abbinare sapori e consistenze senza nascondere colori e bellezza della pasta.